Noix de Saint-Jacques MSC rôties sauce spiruline, dés de panais et carottes

Recette : Noix de Saint-Jacques MSC roties sauce spiruline, dés de panais et carottes

albatros30Prêt en chrono !

  • 18 noix de Saint-Jacques MSC Food4Good
  • ½ cuillerée à café de spiruline
  • 300 g de panais
  • 300 g de carottes
  • 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • ½ jus de citron
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 12 cl de crème entière liquide
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Pelez les carottes et les panais. Coupez-les en dés.
  2. Dans une mijoteuse, faites revenir les légumes avec 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive pendant une vingtaine de minutes.
  3. Réalisez la sauce : mélangez la crème avec le jus de citron, l’ail écrasée, du sel et du poivre. Faites chauffer 1 min.
  4. Dans une poêle bien chaude, mettez l’huile d’olive et faites dorer les Saint-Jacques 1 à 2 min de chaque côté sur feu vif.
  5. Ajoutez la spiruline dans la crème. Dressez vos assiettes en servant les noix de Saint-Jacques avec la crème et les dés de légumes.

 

Saint-Jacques

Food4Good a eu un vrai coup de coeur pour ces noix de Saint-Jacques de Nouvelle Ecosse de belle taille : des saveurs sucrées et acidulées, et une texture à la fois ferme et fondante. Ces noix se préparent facilement à la poêle, à la plancha ou au four, simplement avec une noisette de beurre et une pincée de fleur de sel… En savoir +

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