Grosses
Gambas BIO
entières crues
Élevées dans le respect du cahier des charges de la production biologique, nos gambas BIO ‘Black Tiger’ vivent sur l’Île de Sulawesi en Indonésie, dans des eaux faiblement salées nées de la rencontre de la mer et des rivières issues de la forêt tropicale.
Chez Food4Good, nous apprécions leur saveur naturelle sans sel ajouté et leur chair bien ferme. Côté cuisine, nous aimons les déguster tout juste grillées à la poêle ou à la plancha.
Un élevage traditionnel 100% naturel
Nous avons sélectionné un petit groupe de fermiers qui perpétuent des méthodes d’élevage ancestrales et naturelles. Les gambas grandissent dans des bassins non-traités et alimentés en eau par la marée. Elles se nourrissent des nutriments naturels ainsi apportés. Récoltées de façon douce, les gambas ne subissent aucun traitement aux sulfites, et sont surgelées dans les 24h sans aucun ajout de sel.
La certification BIO
Le cahier des charges européen de l’agriculture biologique garantit que ces gambas ont été élevées avec un meilleur respect de l’environnement et de votre santé : alimentation contrôlée, respect des écosystèmes marins, faible densité d’élevage, bien être animal, etc. Cette réglementation est contrôlée chaque année par des organismes de certification indépendants.
BON POUR LA SANTÉ : VITAMINES ET OLIGO-ÉLÉMENTS
| Valeurs nutritionnelles | pour 100g | % AQR * |
|---|---|---|
| * Pourcentage de l’Apport Quotidien de Référence pour un adulte-type : 8400 kJ / 2000 kcal Le poisson vous apporte bien plus de vitamines et de minéraux . Nous avons fait le choix de laisser apparaître uniquement les bienfaits supérieurs à 15% des Apports Quotidiens de Référence. |
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| Energie | 329 kJ / 77 kcal | |
| Matières grasses | ||
| Dont acides gras saturés | Traces | |
| Glucides | Traces | |
| Dont sucres | Traces | |
| Protéines | 19.4 g | |
| Sel | 0.3 g | |
| Vitamines | ||
| Vitamine B6 | 0.18 mg | 13 % |
| Vitamine B12 | 1.85 µg | 74 % |
| Vitamine D | 0.36 µg | 7 % |
| Vitamine E | 1.92 mg | 16 % |
| Vitamine PP | 3.77 mg | 24 % |
| Minéraux | ||
| Calcium | 44.4 mg | 6 % |
| Phosphore | 183 mg | 26 % |
| Fer | 0.34 mg | 2 % |
| Magnésium | 49 mg | 13 % |
| Zinc | 2.0 mg | 20 % |
| Iode | 22 µg | 15 % |
| Cuivre | 1.2 mg | 120 % |
| Sélénium | 44 µg | 80 % |
Allergène : contient des crustacés
Bon et pratique : conseils de préparation
Laisser décongeler environ 12 heures au réfrigérateur avant cuisson.
A la poêle : préchauffez une poêle et versez un filet d’huile d’olive. A feu vif, placez les gambas bio pendant environ 1 minute. Salez abondamment (les gambas Food4Good sont sans sel ajouté). Dès que la crevette devient rouge d’un côté, retournez 30 secondes puis servez.
Au grill : enduisez légèrement les gambas d’huile d’olive et salez. Mettez au grill, et retournez dès que la carapace devient rouge.