Grosses
Gambas BIO
entieres crues

image-gambas-bio-1Élevées dans le respect du cahier des charges de la production biologique, nos gambas BIO ‘Black Tiger’ vivent sur l’Île de Sulawesi en Indonésie, dans des eaux faiblement salées nées de la rencontre de la mer et des rivières issues de la forêt tropicale.

Chez Food4Good, nous apprécions leur saveur naturelle sans sel ajouté et leur chair bien ferme. Côté cuisine, nous aimons les déguster tout juste grillées à la poêle ou à la plancha.

Un élevage traditionnel 100% naturel

image-gambas-bio-2Nous avons sélectionné un petit groupe de fermiers qui perpétuent des méthodes d’élevage ancestrales et naturelles. Les gambas grandissent dans des bassins non-traités et alimentés en eau par la marée. Elles se nourrissent des nutriments naturels ainsi apportés. Récoltées de façon douce, les gambas ne subissent aucun traitement aux sulfites, et sont surgelées dans les 24h sans aucun ajout de sel.

La certification BIO

label-UE-BIO

Le cahier des charges européen de l’agriculture biologique garantit que ces gambas ont été élevées avec un meilleur respect de l’environnement et de votre santé : alimentation contrôlée, respect des écosystèmes marins, faible densité d’élevage, respect du bien être animal, etc. Le respect de cette réglementation est contrôlé chaque année par des organismes de certification indépendants comme Ecocert ou Bureau Veritas.

BON POUR LA SANTÉ : VITAMINES ET OLIGO-ÉLÉMENTS

Valeurs nutritionnelles pour 100g % AQR *
* Pourcentage de l’Apport Quotidien de Référence pour un adulte-type : 8400 kJ / 2000 kcal
Le poisson vous apporte bien plus de vitamines et de minéraux . Nous avons fait le choix de laisser apparaître uniquement les bienfaits supérieurs à 15% des Apports Quotidiens de Référence.
Energie 329 kJ / 77 kcal
Matières grasses <0.5 g
Dont acides gras saturés Traces
Glucides Traces
Dont sucres Traces
Protéines 19.4 g
Sel 0.3 g
Vitamines
Vitamine B6 0.18 mg 13 %
Vitamine B12 1.85 µg 74 %
Vitamine D 0.36 µg 7 %
Vitamine E 1.92 mg 16 %
Vitamine PP 3.77 mg 24 %
Minéraux
Calcium 44.4 mg 6 %
Phosphore 183 mg 26 %
Fer 0.34 mg 2 %
Magnésium 49 mg 13 %
Zinc 2.0 mg 20 %
Iode 22 µg 15 %
Cuivre 1.2 mg 120 %
Sélénium 44 µg 80 %

Allergène : contient des crustacés

Bon et pratique : conseils de préparation

Laisser décongeler environ 12 heures au réfrigérateur avant cuisson.

A la poêle : préchauffez une poêle et versez un filet d’huile d’olive. A feu vif, placez les gambas bio pendant environ 1 minute. Salez abondamment (les gambas Food4Good sont sans sel ajouté). Dès que la crevette devient rouge d’un côté, retournez 30 secondes puis servez.

Au grill : enduisez légèrement les gambas d’huile d’olive et salez. Mettez au grill, et retournez dès que la carapace devient rouge.