Tranches panées
Lieu Noir
(Colin Lieu) MSC

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La surgélation en mer

image-colin-lieu-poissonFood4Good a sélectionné un filet de colin-lieu soigneusement préparé, désarêté et surgelé à bord du bateau moins de 2 heures après la pêche. Le poisson conserve ainsi toute sa fraîcheur et la finesse de sa texture.

Une peche durable

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Le colin-lieu appelé aussi lieu noir, est pêché toute l’année en mer du Nord. Chez Food4Good, nous sommes fiers de proposer exclusivement un colin lieu issu de stocks gérés durablement. En mars 2010, la pêcherie de colin-lieu ‘Euronor’ en mer du Nord est devenue la première pêcherie française à être éco-certifiée « pêche durable » par le Marine Stewardship Council, un organisme international indépendant. L’espèce y est abondante, et les quotas et les prises accessoires sont strictement contrôlés.

BON POUR LA SANTÉ : VITAMINES ET MINÉRAUX

Valeurs nutritionnelles pour 100g % AQR *
* Pourcentage de l’Apport Quotidien de Référence pour un adulte-type : 8400 kJ / 2000 kcal
Le poisson vous apporte bien plus de vitamines et de minéraux . Nous avons fait le choix de laisser apparaître uniquement les bienfaits supérieurs à 15% des Apports Quotidiens de Référence.
Energie 505 kJ / 119 kcal
Matières grasses 1 g
Dont acides gras saturés 0.2 g
Glucides 12.7 g
Dont sucres 0.7 g
Fibres alimentaires 1.4 g
Protéines 15.5 g
Sel 0.6 g
Vitamines
Vitamine B12 3.4 µg 137 %
Vitamine D 1.27 µg 26 %
Oméga 3 0.34 g
Minéraux
Phosphore 138.2 mg 20 %
Iode 103 µg 69 %
Sélénium 15.1 µg 28 %

Bon et pratique : conseils de préparation

Cuisson sans décongélation.

Nous avons voulu ces panés les plus naturels possibles, ils ne contiennent donc pas de matière grasse. Pensez à ajouter un peu d’huile à la cuisson, nous vous recommandons une huile d’olive vierge bio.

À la poêle : faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, à feu vif. Une fois que l’huile est bien chaude, déposer les panés et ajouter une noisette de beurre bio. Remuer. Au bout de quelques secondes, retourner les panés et les laisser cuire à feu moyen pendant 5 min. Retourner de temps en temps. Servir lorsque la panure est bien dorée.