Tranches panées
Lieu Noir (Colin Lieu)
de Norvège

image-tranches-colin2

La surgélation en mer

image-colin-lieu-poissonLe lieu noir, aussi appelé colin lieu, est pêché toute l’année au large de la Norvège. Chez Food4Good, nous sommes fiers de proposer exclusivement un lieu noir issu de stocks gérés durablement. Le poisson est soigneusement préparé, désarrêté et surgelé à fin de conserver toute sa fraicheur et la finesse de sa texture.

Une pêche durable

label-MSC2

Depuis juin 2008, la pêcherie « Norway North East Artic saithe » est éco-certifiée « pêche durable » par le Marine Stewardship Council, un organisme international indépendant. L’espèce y est abondante, et les quotas et les prises accessoires sont strictement contrôlés.

Pour plus d’informations, consultez :
https://fisheries.msc.org/en/fisheries/norway-north-east-arctic-saithe/@@view

BON POUR LA SANTÉ : VITAMINES ET MINÉRAUX

Valeurs nutritionnelles pour 100g % AQR *
* Pourcentage de l’Apport Quotidien de Référence pour un adulte-type : 8400 kJ / 2000 kcal
Le poisson vous apporte bien plus de vitamines et de minéraux . Nous avons fait le choix de laisser apparaître uniquement les bienfaits supérieurs à 15% des Apports Quotidiens de Référence.
Energie 505 kJ / 119 kcal
Matières grasses 1 g
Dont acides gras saturés 0.2 g
Glucides 12.7 g
Dont sucres 0.7 g
Fibres alimentaires 1.4 g
Protéines 15.5 g
Sel 0.6 g
Vitamines
Vitamine B12 3.4 µg 137 %
Vitamine D 1.27 µg 26 %
Oméga 3 0.34 g
Minéraux
Phosphore 138.2 mg 20 %
Iode 103 µg 69 %
Sélénium 15.1 µg 28 %

Bon et pratique : conseils de préparation

Cuisson sans décongélation.

Nous avons voulu ces panés les plus naturels possibles, ils ne contiennent donc pas de matière grasse. Pensez à ajouter un peu d’huile à la cuisson, nous vous recommandons une huile d’olive vierge bio.

À la poêle : faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, à feu vif. Une fois que l’huile est bien chaude, déposer les panés et ajouter une noisette de beurre bio. Remuer. Au bout de quelques secondes, retourner les panés et les laisser cuire à feu moyen pendant 5 min. Retourner de temps en temps. Servir lorsque la panure est bien dorée.