Filets panés
Cabillaud
d’Islande
aux graines et algue Nori Bio
La pêche en Islande
Nous avons sélectionné des filets de cabillaud soigneusement préparés, désaretés et surgelés. Leur saveur légère, leur fine texture lamelisée et la qualité de leur chair s’associent parfaitement avec le croustillant des graines bio.
Chez Food4Good, nous sommes fiers de travailler avec nos partenaires islandais pour proposer un cabillaud issu d’une pêche durable certifiée MSC où les engins de pêche sont majoritairement recyclés. Cette filière permet également de réduire les émissions carbone en utilisant l’électricité issue de sources renouvelables et en acheminant les produits depuis l’Islande par bateau, jamais par avion.
Une pêche durable
En avril 2012, Iceland Sustainable Fisheries a obtenu l’éco-certification « pêche durable » par le Marine Stewardship Council, un organisme international indépendant, pour la pêche du Cabillaud. L’espèce y est abondante et les quotas strictement contrôlés pour assurer le renouvellement des stocks.
Pour plus d’informations, consultez :
https://fisheries.msc.org/en/fisheries/isf-iceland-cod/@@view
BON POUR LA SANTÉ : VITAMINES ET MINÉRAUX
| Valeurs nutritionnelles | pour 100g | % AQR * |
|---|---|---|
| * Pourcentage de l’Apport Quotidien de Référence pour un adulte-type : 8400 kJ / 2000 kcal Le poisson vous apporte bien plus de vitamines et de minéraux . Nous avons fait le choix de laisser apparaître uniquement les bienfaits supérieurs à 15% des Apports Quotidiens de Référence. |
||
| Energie | 473 kJ / 111 kcal | |
| Matières grasses | 0.3 g | |
| Dont acides gras saturés | 0.1 g | |
| Glucides | 14.1 g | |
| Dont sucres | 1.8 g | |
| Fibres alimentaires | 2 g | |
| Protéines | 14.8 g | |
| Sel | 0.6 g | |
| Vitamines | ||
| Vitamine B12 | 0.9 µg | 34 % |
| Minéraux | ||
| Sélénium | 42 µg | 78 % |
| Iode | 100 µg | 67 % |
| Phosphore | 121 mg | 17 % |
Bon et pratique : conseils de préparation
Cuisson sans décongélation.
Sains et naturels, nos poissons panés ne contiennent aucune matière grasse ajoutée.
Nous recommandons : environ 8 min dans une poêle de taille moyenne. Pour chaque filet pané, versez 2 à 3 cuillères à soupe de l’huile de votre choix et faites chauffer à feu vif, sans la faire fumer. Déposez les filets panés dans la poêle et baissez à feu moyen. Laissez cuire 3 à 4 minutes environ de chaque côté en retournant régulièrement à l’aide d’une spatule pour bien les dorer.