Noix de Saint-Jacques de Nouvelle Ecosse

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Carpaccio de noix de Saint-Jacques MSC à la sauce citron-spiruline


Noix de Saint-Jacques MSC, écrasé de pommes de terre à l’huile de noix, chou au cidre et parmesan de fruits secs


Noix de Saint-Jacques MSC rôties au chorizo


Noix de Saint-Jacques MSC sur tartare d’algues


Tartare de noix de Saint-Jacques MSC, fruit de la passion, citron vert & yuzu et sa tuile au parmesan & poivre rouge


Carpaccio de Saint-Jacques aux deux citrons (15min)


Tartare de noix de Saint-Jacques aux légumes croquants (10 min)


Poêlée de Saint-Jacques aux asperges sauvages sauce Yuzu


Carpaccio de Saint-Jacques aux citrons de Menton et aux herbes fines


St Jacques snackées, purée de patates douces et pousses d’épinards


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